De nombreuses exploitations nous ont fait confiance depuis 2004
Conseiller spécialisé HACCP vigne
Expérience dans le domaine Viti-Vinicole
Prestation à la carte adaptée au systéme de commercialisation et aux besoins
° Formation
° Définition des domaines d'application
° Visite des bâtiments
° Elaboration des documents
° Evaluation des niveaux de risques
° Mise en place des mesures préventives
° Critères de pénibilité
Accompagnement dans l'élaboration de votre document unique
Pourquoi nous choisir dans votre démarche HACCP vigne?
Nos prestations HACCP vigne
3 Types d'accompagnement possible
Le document unique
Analyses des risques professionnels
Les exploitants du secteur alimentaire qui exercent des activités se rapportant à une étape de la production, de la transformation et de la distribution des denrées alimentaires après la production primaire, mettent en place, appliquent et maintiennent une ou plusieurs procédures permanentes fondées sur les principes HACCP. (Règlement CE 852-2004 – Art.5 - applicable au 1er janvier 2006)
L’objectif étant de garantir au consommateur une sécurité des aliments.
Le vin est un produit de l’agroalimentaire. Il est donc soumis à ces règles.
Concrètement :
Il s’agit d’identifier pour chaque étape d’élaboration du vin les dangers biologiques, physiques et chimiques et de définir les moyens pour maîtriser ces dangers et s’assurer qu’ils sont efficaces.
Le décret n 2001-1016 du 5/11/2011 impose à l'employeur de transcrire et mettre à jour dans un document unique les résultats de l'évaluation des risques pour la sécurité et la santé des travailleurs. Cette évaluation comporte un inventaire des risques identifiés dans chaque unité de travail de l'exploitation. Ce document est tenu sur leur demande à la disposition de l'inspecteur du travail et de la MSA.
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